Cerveza Artesanal |

KITS DE INSUMOS (Precios para Septiembre 2008):

• Stout para 15 litros
• Sweet Stout para 15 litros
• Cerveza de Trigo para 15 litros
• Cerveza Negra de Trigo para 15 litros
• Rubia Colombiana para 15 litros
• Scottish Red Ale para 15 litros
• Barley Wine (Vino de Cebada) para 15 litros

Stout

Típica cerveza negra , tiene un sabor a tostado aportado por la malta especial y un color negro característico, especial para amantes de las cervezas negras. El contenido de alcohol aproximado es de 4,2%.

• Malta base Pilsener: 3,5 kg
• Cebada Tostada: 150 gr
• Malta Caramelo: 100 gr
• Malta Chocolate: 100 gr
  
• Avena: 250 gr
• Lúpulos: 20 gramos de Cascade (60 minutos), 5 gramos Cascade (15 minutos)
• Levadura: Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $62.000

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Sweet Stout

Esta Stout tiene más alcohol que la Irish y la menor cantidad de lúpulos nos da una cerveza mas dulce, además la panela y la malta caramelo acentúan los sabores dulces. Tiene más cuerpo y sabores mucho mas pronunciados, totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Contenido aproximado de alcohol 6,5%.

• Malta base Pilsener: 4,5 kg
• Cebada Tostada: 120 gr
• Malta Caramelo: 350 gr
• Avena: 500 gramos
• Lúpulos: 17 gramos de Perle (60 minutos), 11 gramos de Saaz (15 minutos), 3 gr Saaz (1 minuto) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
• Levadura: Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $71.000

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Cerveza de Trigo:

Las cervezas de trigo (en realidad con trigo) son muy difundidas sobre todo en Alemania, aquí utilizamos trigo sin maltear proveniente de Canadá. La cerveza es muy refrescante producto de la adición de trigo. El contenido de alcohol aproximado es de 6,0%.

• Malta base Pilsener: 4 kg
• Trigo Canadiense: 1 kg
• Lúpulos: 15 gr NB (60 minutos), 11 gr Halletauer (15 minutos), 3 gr Halletauer (1 minuto) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
• Levadura:  Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $65.000

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Cerveza Negra de Trigo:

Tiene las mismas características de la cerveza rubia pero la adición de malta tostada la hace mas oscura con un dejo a tostado y café y a todo eso debemos sumarle la complejidad y características que le da la malta caramelo, totalmente irresistible para aquellos que sienten preferencia por las cervezas oscuras. El contenido aproximado de alcohol es de 6%.

• Malta base Pilsener: 4 kg
• Trigo Canadiense: 1 kg
• Malta Tostada: 100 gramos
• Malta Caramelo: 150 gramos
• Lúpulos: 15 gr NB (60 minutos), 11 gr Halletauer (15 minutos), 3 gr Halletauer (1 minuto) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
• Levadura:  Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $70.000

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Rubia Colombiana:

Cerveza ideal para refrescarse, con cuerpo medio-bajo, debido a su color rojizo, al sabor y las características que nos aporta el lúpulo Cascade nos hace sentir mucho más que los 4,5% de alcohol que tiene. Riquísma.

• Malta base Pilsener: 3,5 kg
• Malta Caramelo:  70 gramos
  
• Lúpulos: 18 gramos de Cascade (60 min) y 10 gramos de Hallertauer (15 minutos)
• Levadura:  Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $55.000

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Scottish Red Ale:

Cerveza roja algo dulce, originaria de la zona de Escocia. En toda esa zona el lupulo no crece con facilidad por lo que se utiliza menor cantidad dando lugares a cervezas con sabores mas dulces al paladar.

• Malta base Pilsener: 3,7 kg
• Cebada Tostada: 20 gr
• Malta Caramelo 20: 390 gr
• Lúpulos: Cascade 25 gr
• Levadura:  Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $65.000

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Vino de Cebada (Barley Wine):

Es una cerveza que por su contenido de alcohol se asemeja a un vino, realmente fuerte en todo sentido, cuerpo, alcohol y todo lo demás. Ideal para tomar en una sobremesa en reemplazo de un buen cognac o de un escocés de primera categoría, también como un excelente aperitivo o como acompañamiento para una generosa picada.

• Malta base Pilsener 20: 5 kg
• Malta Caramelo 20: 200 gr
• Azucar: 2,5 kg
• Lupulos: Perle 20 gr (60 minutos) - Kent Golding 15 gr (15 minutos) - Kent Golding 5 gr (1 minutos) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
• Levadura:  Paquete SafAle S-04
  
• Precio: $82.000

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