Cerveza Artesanal

Nuevo Curso de Cerveza Artesanal - Sábado 22 de noviembre

alejo — Thu, 06 Nov 2008 14:05:58 PST

Tenemos fecha confirmada para el próximo curso, el sábado 22 de noviembre.

Para más informes llámanos al 620 1710 (de Bogotá), al 317 348 9212 o escríbenos a contacto@cervezaartesanal.net

Microcerveceria Usada en Venta

alejo — Fri, 12 Sep 2008 07:56:49 PDT

Tenemos una microcervecería usada en venta.

El equipo tiene muy poco uso y se encuentra en excelente estado. Está en la Patagonia Argentina. Es un equipo de altísima calidad y performance con todo lo necesaria para empezar a fabricar ya mismo.

Para más datos escribir un correo a contacto@cervezaartesanal.net

Al menos se necesitan US$90.000 para adquirirla.

Concepto de Microcerveceria

alejo — Wed, 03 Sep 2008 20:38:46 PDT

EL concepto de las microcervecerías es bastante nuevo pero en estos últimos meses ha ganado cada vez mas notoriedad debido a la concentración e industrialización de las cervecerías a nivel mundial.

Hace poco la empresa belga-brasilera InBev compró al productor de cervezas Anheuser-Busch; el más grande de Estados Unidos que, entre otras marcas, es propietaria de la famosa Budweiser.

La empresa InBev ha identificado dentro de las amenazas más importantes para su nueva adquisición las micro cervecerías (también conocidas como cervecerías artesanales o microbreweries). El temor es que una parte del mercado deje de consumir Bud por no ser más de propietarios americanos y se vuelque a comprar su cerveza local. Estas cervecerías o “microbreweries” ofrecen una variedad enorme de cervezas y de calidad muy superior.

Ese es, básicamente, el concepto. Gran variedad de cervezas de alta calidad producidas en pequeñas cantidades en microcervecerías locales.

Puedes ver nuestros equipos en este link.

Kits de Insumos

alejo — Wed, 09 Jul 2008 08:37:38 PDT

KITS DE INSUMOS (Precios para Septiembre 2008):

Stout para 15 litros
Sweet Stout para 15 litros
Cerveza de Trigo para 15 litros
Cerveza Negra de Trigo para 15 litros
Rubia Colombiana para 15 litros
Scottish Red Ale para 15 litros
Barley Wine (Vino de Cebada) para 15 litros

Stout

Típica cerveza negra , tiene un sabor a tostado aportado por la malta especial y un color negro característico, especial para amantes de las cervezas negras. El contenido de alcohol aproximado es de 4,2%.

Malta base Pilsener: 3,5 kg
Cebada Tostada: 150 gr
Malta Caramelo: 100 gr
Malta Chocolate: 100 gr
Avena: 250 gr
Lúpulos: 20 gramos de Cascade (60 minutos), 5 gramos Cascade (15 minutos)
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $62.000

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Sweet Stout

Esta Stout tiene más alcohol que la Irish y la menor cantidad de lúpulos nos da una cerveza mas dulce, además la panela y la malta caramelo acentúan los sabores dulces. Tiene más cuerpo y sabores mucho mas pronunciados, totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. Contenido aproximado de alcohol 6,5%.

Malta base Pilsener: 4,5 kg
Cebada Tostada: 120 gr
Malta Caramelo: 350 gr
Avena: 500 gramos
Lúpulos: 17 gramos de Perle (60 minutos), 11 gramos de Saaz (15 minutos), 3 gr Saaz (1 minuto) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $71.000

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Cerveza de Trigo:

Las cervezas de trigo (en realidad con trigo) son muy difundidas sobre todo en Alemania, aquí utilizamos trigo sin maltear proveniente de Canadá. La cerveza es muy refrescante producto de la adición de trigo. El contenido de alcohol aproximado es de 6,0%.

Malta base Pilsener: 4 kg
Trigo Canadiense: 1 kg
Lúpulos: 15 gr NB (60 minutos), 11 gr Halletauer (15 minutos), 3 gr Halletauer (1 minuto) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $65.000

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Cerveza Negra de Trigo:

Tiene las mismas características de la cerveza rubia pero la adición de malta tostada la hace mas oscura con un dejo a tostado y café y a todo eso debemos sumarle la complejidad y características que le da la malta caramelo, totalmente irresistible para aquellos que sienten preferencia por las cervezas oscuras. El contenido aproximado de alcohol es de 6%.

Malta base Pilsener: 4 kg
Trigo Canadiense: 1 kg
Malta Tostada: 100 gramos
Malta Caramelo: 150 gramos
Lúpulos: 15 gr NB (60 minutos), 11 gr Halletauer (15 minutos), 3 gr Halletauer (1 minuto) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $70.000

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Rubia Colombiana:

Cerveza ideal para refrescarse, con cuerpo medio-bajo, debido a su color rojizo, al sabor y las características que nos aporta el lúpulo Cascade nos hace sentir mucho más que los 4,5% de alcohol que tiene. Riquísma.

Malta base Pilsener: 3,5 kg
Malta Caramelo: 70 gramos
Lúpulos: 18 gramos de Cascade (60 min) y 10 gramos de Hallertauer (15 minutos)
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $55.000

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Scottish Red Ale:

Cerveza roja algo dulce, originaria de la zona de Escocia. En toda esa zona el lupulo no crece con facilidad por lo que se utiliza menor cantidad dando lugares a cervezas con sabores mas dulces al paladar.

Malta base Pilsener: 3,7 kg
Cebada Tostada: 20 gr
Malta Caramelo 20: 390 gr
Lúpulos: Cascade 25 gr
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $65.000

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Vino de Cebada (Barley Wine):

Es una cerveza que por su contenido de alcohol se asemeja a un vino, realmente fuerte en todo sentido, cuerpo, alcohol y todo lo demás. Ideal para tomar en una sobremesa en reemplazo de un buen cognac o de un escocés de primera categoría, también como un excelente aperitivo o como acompañamiento para una generosa picada.

Malta base Pilsener 20: 5 kg
Malta Caramelo 20: 200 gr
Azucar: 2,5 kg
Lupulos: Perle 20 gr (60 minutos) - Kent Golding 15 gr (15 minutos) - Kent Golding 5 gr (1 minutos) (en caso de disponibilidad utilizamos en flor)
Levadura: Paquete SafAle S-04
Precio: $82.000

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