Cual es la funcion del hervido?
Publicado por alejo | Bajo General Monday Mar 22, 2010El hervido cumple varias funciones, las mas importantes son:
- Que las sustancias del lupulo que dan el amargo se disuelvan en mosto,
- Que se esterilice el mosto,
- Que se inactiven por completo las enzimas,
- Remover el exceso de proteinas.