Cerveza Artesanal |

Promoviendo la cultura de la cerveza en Colombia

Nuevo Curso de Elaboración de Cerveza Artesanal Confirmado – Sábado 23 de enero de 2010

Sunday Jan 10, 2010

Tenemos fecha confirmada para un nuevo curso el 23 de ENERO de 2010!!

Para más informes llámanos al 317 348 9212  o escríbenos a contacto@cervezaartesanal.net

En nuestros cursos de una jornada de duración aprenderás toda la teoría y toda la práctica para hacer todos los estilos de cerveza. Primero vemos la práctica y aprendemos un técnica de fabricación muy sencilla y eficiente y luego la teoría para que aprendas a formular cervezas, cualquier cerveza que te imagines en la cabeza la podrás llevar a la práctica y disfrutarla!!

Nuestros cursos están dirigidos a quienes quieren elaborar cerveza para ser popular entre sus amigos o disfrutar de la mejor cerveza del mundo por el simple hecho de haber sido hecha por uno mismo a gusto y placer, los productores y consumidores de cerveza artesanal son aquellos a los que les gusta los productos de alta calidad como un buen vino.

Hemos dividido el curso en 2 partes que se dan el mismo día.

La parte básica comienza a las 9.30 horas y demora aproximadamente 6 horas. Vemos toda la práctica de la elaboración y cocinamos un batch de 15 o 30 litros de cerveza, desde que molemos los granos de malta de cebada hasta que tenemos el mosto listo y lo colocamos en el fermentador con la levadura. Vemos uno a uno todos los pasos del proceso de manera 100% práctica y también vemos todo lo referente a higiene y desinfección que en la fabricación de cerveza es algo fundamental. Al mediodía paramos a comer algo sencillo y probamos cervezas hechas en cursos anteriores.

La parte avanzada es teórica y demora aproximadamente 2 horas, ahí vemos como se calculan los parámetros más importantes de la cerveza (color, % de alcohol, etc.). Al tomar este curso aprenderás como hacer una receta de manera tal de llegar a la cerveza deseada, por ejemplo si quieres hacer una cerveza roja, con 8% de alcohol, muy dulce y con cuerpo medio encontrarás la receta para hacerla, vemos algunos tipos de maltas, los diferentes tipos de lúpulos, como se utilizan los cereales adjuntos (arroz, avena, etc.) y que características le confieren; entre otros temas.

Los cursos son reducidos y el costo total es de $270.000. También entregamos un resumen con los puntos mas importantes.

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